Η 6η Δεκεμβρίου έχει καθιερωθεί ως η ημέρα του Αγίου Νικολάου. Ο Άγιος Νικόλαος είναι συνδεδεμένος με τη θάλασσα και τους ναυτικούς, καθώς στο βίο του αναφέρονται θαύματα που έχουν σχέση με τη θάλασσα, ενώ γνωστός ήταν και για τη φιλανθρωπική του δράση, αποκορύφωμα της οποίας ήταν η διάθεση της περιουσίας του για την ανέγερση νοσοκομείων και ιδρυμάτων.
Κύπριοι ψαράδες και ναυτικοί, μαζεύτηκαν στο λιμάνι της Λάρνακας και αντάλλαξαν ευχές και προπόσεις απολαμβάνοντας ένα λουκούλιο γεύμα με αφορμή την γιορτή του Αγίου Νικολάου.
Γεννημένος το 270 μ.Χ., ο Άγιος Νικόλαος αφιέρωσε από νωρίς τη ζωή του στο Θεό, ενώ είχε πάντοτε προτεραιότητα του, την παροχή βοήθειας προς δυσπραγούντες.
Σύμφωνα με την παράδοση, κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού του με πλοίο προς τους Άγιους Τόπους ξέσπασε θαλασσοταραχή, με αποτέλεσμα να επικρατήσει πανικός ανάμεσα σε πλήρωμα και επιβάτες.
Ο ίδιος όμως προσευχήθηκε στο Θεό, όπως αναφέρει η παράδοση και η θάλασσα ηρέμησε.
Όπως αναφέρουν τα Ναυτικά Χρονικά, το 1553 και ενώ ξαναχτιζόταν η μονή Σταυρονικήτα, κατεστραμμένη από τους κουρσάρους, οι μοναχοί έριξαν δίχτυα για να πιάσουν ψάρια, τραβώντας όμως βρήκαν ένα εικόνισμα του Αγίου Νικολάου.
Το εικόνισμα αυτό είχε καταλήξει στη θάλασσα για να σωθεί από τα χέρια των εικονομάχων. Στο μέτωπο του αγίου βρέθηκε κολλημένο ένα στρείδι, το οποίο όταν αποκολλήθηκε, έτρεξε αίμα. Ο Πατριάρχης Ιερεμίας, μετά το περιστατικό, αποφάσισε να αφιερώσει τη μονή στον Άγιο Νικόλαο.
