Καταλήγουν σε μερίδες ψαριού, στο δημοφιλές πιάτο Fish And Chips, που είναι κάτι σαν εθνικό φαγητό στην Αυστραλία. Το σοκαριστικό γεγονός αποκαλύφθηκε μετά από μία ανάλυση DNA από δείγματα πιάτων που σερβίρονται σε καταστήματα της χώρας.
Οι ερευνητές συνέλεξαν 125 δείγματα, η ανάλυση των οποίων έδειξε ότι μόνο το 27 τοις εκατό των πιάτων αποτελείτο από τον μη απειλούμενο κολλώδη καρχαρία.
Μερικά είδη δεν ήταν καν ιθαγενή στα αυστραλιανά ύδατα
Η έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας ανέλυσε φιλέτα που πωλούνται σε περισσότερα από 100 καταστήματα σε όλη την Αδελαΐδα και την περιφερειακή Νότια Αυστραλία.
Τέσσερα απειλούμενα είδη αναγνωρίστηκαν ότι πωλούνται στην αγορά, συμπεριλαμβανομένου του μακό καρχαρία, με κοντό πτερύγιο και του λείου σφυροκέφαλου.
Από τα φιλέτα που πωλούνται με τον όρο «νιφάδα», μόνο το 27 τοις εκατό ήταν κολλώδης καρχαρίας και συμμορφώνονταν με τις οδηγίες των Αυστραλιανών Προτύπων Ονομασιών Ψαριών, ανέφερε η έρευνα, που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικό Food Control.
Εννέα είδη εντοπίστηκαν κατά τη διάρκεια της έρευνας, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων που δεν βρέθηκαν στα αυστραλιανά ύδατα, και οι ερευνητές διαπίστωσαν περαιτέρω, ότι ένα στα πέντε φιλέτα είχε εσφαλμένη σήμανση.
