Αν και είναι γνωστό ως κινεζικό λευκό δελφίνι, εντούτοις το χρώμα του δεν είναι πραγματικά λευκό, αλλά γκρι με κηλίδες όταν είναι νεότερο, ενώ με την ενηλικίωση οι κηλίδες κηλίδες ξεθωριάζουν και το χρώμα του αλλάξει σε ροζ.
Τα κοινά ονόματα του είδους είναι: Ίνδο-Ειρηνικό δελφίνι χοντρομάνικο, κινέζικο δελφίνι λευκού χρώματος, ροζ δελφίνι. Το όνομα του είδους είναι: Sousa chinensis. Το λευκό κινέζικο δελφίνι, έχει μια μακρά αναμενόμενη διάρκεια ζωής που φτάνει τα 40 χρόνια, αν και στο Χονγκ Κονγκ τα περισσότερα Κινέζικα δελφίνια λευκού χρώματος ζουν μέχρι τα 30s τους.
Οι επιστήμονες που μελετούν το δελφίνι μπορούν να υπολογίσουν την ηλικία του εξετάζοντας τα δόντια του.
Οι διατροφικές του συνήθειες, δεν διαφέρουν από αυτές του κοινού δελφινιού, αφού τρέφεται αποκλειστικά με ψάρια. Δεν είναι τόσο απαιτητικό όσον αφορά τον τύπο ψαριού, καθώς τρώει τρέφεται τουλάχιστον είκοσι διαφορετικά είδη, συμπεριλαμβανομένων του λιονταριού Collichthys lucida, διάφορων κρούτων Johnius spp και αντσουγιών Thryssa spp.
Ένα αγαπημένο κόλπο που εφαρμόζει το κινέζικο λευκό δελφίνι για να πιάσει ψάρια, είναι να συγκεντρώνεται πίσω από τα αλιευτικά σκάφη και να μαζεύει τα ψάρια που πέφτουν από το πίσω μέρος – είναι πολύ πιο εύκολο από το να βγει και να πιάσει το ίδιο ψάρια.
Ωστόσο, αυτό συνεπάγεται επίσης ότι δεν είναι εύκολο να βρει ψάρια στην ανοικτή θάλασσα λόγω υπεραλίευσης από τον άνθρωπο.
Το Κινέζικο λευκό δελφίνι είναι ένα πολύ κοινωνικό ζώο. Συνήθως περνά χρόνο σε μικρές ομάδες περίπου 4 ατόμων. Το μωρό μαθαίνει πολλά, παίζοντας με τους συμπαίκτες της ομάδας. Με αυτό τον τρόπο, μπορεί να αποκτήσει τις απαραίτητες κοινωνικές δεξιότητες για την ενηλικίωση.
